Fish-Mixes

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Disponemos de una amplia gama de formulaciones específicas con y sin fosfatos para el tratamiento de cefalópodos, pescado y crustáceos avalada por rigurosos controles e investigación para la mejora continua de los productos ofertados.

Con nuestros productos se consigue una protección eficaz de la calidad de la materia prima, manteniendo en todo momento las propiedades organolépticas de cada especie incluso después de diversos procesos de elaboración y almacenamiento hasta llegar al consumidor final.

Fish-Mixes

  1. texturizantes

    Texturizantes

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    TEXTURIZANTES Y ESTABILIZADORES Productos especialmente desarrollados como estabilizantes de los tejidos reduciendo la pérdida de estructura y/o regular el sabor ácido así como el olor … Más info

  2. antimelanosicos

    Antimelanósicos

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    ANTIMELANÓSICOS Productos especialmente desarrollados para reducir e inhibir el proceso enzimático de la melanosis (pardeamiento enzimático) en crustáceos frescos o congelados y mantener los porcentajes … Más info

  3. retentores

    Retentores de humedad

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    RETENTORES DE HUMEDAD Nuestros productos están desarrollados especialmente para mejorar notablemente los efectos texturizantes incrementando la capacidad de retención de agua y optimizar tanto la … Más info

  4. antioxidantes

    Antioxidantes

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    ANTIOXIDANTES Y ESTABILIZADORES DE COLOR Evitan el deterioro por reacciones de oxidación manteniendo así el color propio de la especie.

  5. blanqueantes

    Blanqueantes

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    BLANQUEANTES Productos muy efectivos para todo tipo de pescados como acondicionador y estabilizante del color, textura y conservación. Mejoran la capacidad de retención de agua … Más info

  6. glaseantes

    Glaseantes

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    GLASEANTES Formulaciones especiales a utilizar en superficie de los productos congelados, formando una barrera protectora. VENTAJAS Conservación de las cualidades organolépticas (aroma, sabor, textura y … Más info