Les batters sont partie intégrante de nos systèmes tout comme les chapelures et les prédusts. Développés pour assurer le goût, la texture et l’apparence des produits finis.
Propriétés fonctionnelles : Nos batters sont développés pour une restitution au four, poêle ou friteuse, et sont disponibles en version organique, biologique et libre de gluten.
Nos tempuras sont développés pour apporter une textura fine, légère et croustillante aux produits finis.
Propriétés fonctionnelles : Nos tempuras peuvent être cuits au four, á la poêle ou en friteuse et sont disponibles en versions organiques/ biologiques et sans gluten.
Chapelures fines et croustillantes pour un aspect visuel de type traditionnel.
Propriétés fonctionnelles : Différents types de formulations sont disponibles (standard, biscuit, cracker…) pour obtenir la texture désirée pour chaque application spécifique.
Chapelures fabriquées selon un procédé spécial pour obtenir une texture extra croustillante améliorant la qualité organoleptique et l’aspect du produit.
Enrobages légers et croustillants à base de différents types de céréales (idéales pour le four).
Propriétés fonctionnelles : Disponibles à partir de différents types de céréales (Blé, farine intégrale, avoine, orge, pomme de terre, riz, maïs…). Permettent aux fabricants de diversifier leurs segments de marché présentant de nouveaux concepts d’enrobage (sans gluten, 5 céréales) adaptés aux demandes spécifiques des consommateurs.
Enrobages légers et croustillants à base de différents types de céréales de formes ludiques et innovatrices. Disponible sans gluten.
Propriétés fonctionnelles : Disponibles à partir de différents types de céréales (blé, farine intégrale, avoine, pomme de terre, riz, maïs…) et avec des formes innovatrices (cercles, demi lunes, étoiles, boules, anneaux…) pour satisfaire le client et ses exigences. Permettent aux fabricants de diversifier ses segments de marché, et d’ajouter de la valeur à ses produits.
Mélange sur mesure de chapelures, flour breader, épices, arômes et marquants visuels.
Propriétés Fonctionnelles : Nos systèmes sont le résultat de mélanges faits de chapelures, panures, flour breaders, épices, aromates et marquants visuels pour obtenir un enrobage unique et attractif. A combiner avec un prédust et/ou batter adéquat (systèmes d’enrobage sucrés, salés et ethniques) afin de garantir la meilleure répartition et protection de la saveur.
